Az alapértelmezett táplálékrovarnak tekinthető tücsökfélék 2,1 kilogramm takarmányt használnak fel 1 kilogrammnyi élőhús „legyártásához”, a baromfiak esetében ugyanehhez 4, a sertéseknél 6, a szarvasmarháknál 18 (!) kilogrammnyi takarmány kell.

Válasz

A hagyományosan termesztett növényi termésátlagok több évtizednyi növekedés után máris tartós visszaesésnek indultak a talajok kimerülése és a felmelegedés miatt. A változás legfőbb hajtóereje a klímaváltozás: már nem csak az számít, hogy egységnyi emberi táplálékot hány hektáron tudunk megtermelni, hanem az is, hogy közben mennyivel melegítjük a bolygót. Ebből a szemszögből pedig állatifehérje-kategóriában a rovarok verhetetlenek.

Válasz

Őseink 30-40 millió évvel ezelőtt bizonyítottan rovartáplálékon (is) éltek, a rovarevés tehát nem csak a potenciális jövő, hanem a múlt is: az öröksége ott van a génjeinkben. A világ országainak 80 százalékban a rovarok valamilyen formában ma is részei az emberi táplálkozásnak.

Válasz

Széles körben elfogadott az a tény, miszerint 2050-re 9 milliárd ember fog élni a Földön. Ahhoz, hogy ennyi ember élelmiszerellátása megoldott legyen, a jelenlegi élelmiszer előállítás mennyiségét közel a duplájára kell növelni. Új élelmiszer előállítási módszereket kell kialakítanunk. Az ehető rovarok mindig is részei voltak az emberek számára rendelkezésre álló táplálkozási formáknak,

Válasz

a rovarok nem egészségtelenek, sőt kimondottan hasznosak is lehetnek. Rendkívül táplálóak, mivel sok szénhidrátot és fehérjét, egészséges zsírt és vasat tartalmaznak. 100 gramm tücsök például 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt, és 5,1 gramm szénhidrátot jelent.

Válasz

Manapság 130 országban nagyjából 2 milliárd ember körében elterjedt a rovarok fogyasztása. Emellett már az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet is jelezte, a bogarak fehérjeforrásként való fogyasztása sokkal fenntarthatóbb, mint a hagyományos húsevés. Olyannyira, hogy a nemzetközi szervezet már 2003 óta kifejezetten támogatja a rovarevést.

Válasz

az emberi szervezet által felhasznált energiának legfeljebb a 15 százaléka származik állati fehérjékből. Közben a mezőgazdasági területek közel négyötöde az állattartást szolgálja ki. A háziállatok legeltetése eleve hatalmas területeket, nagyjából 3,4 milliárd hektárt igényel, körülbelül további 500 millió hektáron kizárólag állatok takarmányozására használt gabonát termelnek.

Válasz

Az emberi fogyasztásra alkalmas rovarok és csúszómászók piaca a következő fél évtizedben hozzávetőleg 40-45 százalékkal nő majd évente. Az ehető ízeltlábúakból származó bevétel – a Global Market Insights kutatása szerint – 2023-ra világviszonylatban akár az 522 millió dollárt (132 milliárd forintot) is elérheti. Az eladások mintegy harmadában a kenyerek, kekszek, teasütemények, muffinok, levesek, gyümölcsitalok készítéséhez használható, porított ízeltlábúakból gyártott rovarlisztek játsszák majd a főszerepet.

Válasz

Az Európai Unióban a 258/97/EK rendelet szerint új élelmiszernek minősülnek a rovarok és rovartartalmú élelmiszerek, forgalmazásuk előzetes kockázatbecsléshez és külön engedélyezési folyamathoz kötött. Eddig elsősorban Angliában, Belgiumban, Franciaországban és Hollandiában merült fel az ilyen termékek iránti kereslet e területek kulturális sokszínűségének köszönhetően.

Válasz

A fenntartható élelmiszertermelés megoldásainak keresése a jelenkor egyre égetőbb feladata. Ennek egy lehetséges iránya a hagyományostól eltérő alapanyagok felhasználási lehetőségeinek kiaknázása, például a több mint 1900 ehető rovarfaj élelmiszerként és takarmányként történő alkalmazása.

Válasz